QB/T 5761-2022 食品中水苏糖的测定核磁共振波谱法

轻工行业标准

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标准编号：QB/T 5761-2022

标准名称：食品中水苏糖的测定核磁共振波谱法

英文名称：Determination of stachyose in food—Nuclear magnetic resonance spectroscopy

发布日期：2022-09-30

实施日期：2023-04-01

提出单位：中国轻工业联合会

归口单位：全国食品发酵标准化中心

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

钟其顶、樊双喜、冯翠萍、刘一诺、吉鑫、仇凯、黄一帆、罗欢、邓小娟、孙红梅、刘伟德、周志桥、徐建成、胡永卫、吴海平

中轻食品检验认证有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广西壮族自治区分析测试研究中心、武汉中科牛津波谱技术有限公司、天津大学分析测试中心、无限极（中国）有限公司、承德京天食品科技有限公司、西安天美生物科技股份有限公司、普研（上海）标准技术服务有限公司

本文件描述了食品中水苏糖的测定方法——核磁共振波谱法。

本文件适用于采用核磁共振波谱法测定食品中的水苏糖，包括水苏糖原料、饮料及压片糖果。