NY/T 4345-2023 猴头菇干品等级规格

农业行业标准

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标准编号：NY/T 4345-2023

标准名称：猴头菇干品等级规格

英文名称：Grades and specifications of dried lion's mane mushroom

发布日期：2023-04-11

实施日期：2023-08-01

提出单位：农业农村部农产品质量安全监管司

归口单位：农业农村部农产品营养标准专家委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

周昌艳、张艳梅、赵晓燕、何香伟、李晓贝、陈磊、庞小博、陈惠、吴伟杰、郭倩、郭林宇、范婷婷、赵志勇、鄂恒超、董慧、李旭娇、彭书婷、李健英、胡丹

上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所、上海沛元农业发展有限公司、江苏安惠生物科技有限公司、农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、上海科立特农产品检测技术服务有限公司、上海国森生物科技有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

本文件规定了猴头菇干品的术语和定义、要求、检测方法、判定规则、包装、标识和储运。

本文件适用于以栽培的猴头菇鲜品为原料，经晾晒、热风、冷冻干燥等脱水工艺制成的干制品。