NY/T 4358-2023 植物源性食品中抗性淀粉的测定 分光光度法

标准编号：NY/T 4358-2023

标准名称：植物源性食品中抗性淀粉的测定 分光光度法

英文名称：Determination of resistant starch in foods of plant origin by spectrophotometry method

发布日期：2023-04-11

实施日期：2023-08-01

提出单位：农业农村部农产品质量安全监管司

归口单位：农业农村部农产品营养标准专家委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

崔亚娟、朱大洲、赵笑、孔凡华、杨春雪、白沙沙、刘玉峰、马利军、张慧萍、贺月恩、蒋峰、蒋彤、李宏、李赫、刘光敏、杜明、杨清、孟冬、安琪、刘井山、李璐、司琳媛、刘锐、张斌、李建华、王姝媛

起草单位

北京市营养源研究所有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、北京东方倍力营养科技有限公司、中国合格评定国家认可委员会、北京工商大学、北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所、大连工业大学、北京林业大学、安徽燕之坊食品有限公司、南京西麦大健康科技有限公司、华南理工大学、荃银祥玉（北京）生物科技有限公司、北京植本乐食品科技有限公司

标准范围

本文件规定了植物源性食品中抗性淀粉的分光光度测定方法。

本文件适用于植物源性食品中抗性淀粉含量（1g/100g~70g/100g）的测定。

标准文档截图