NY/T 4271-2023 畜禽屠宰操作规程 鹿

标准编号：NY/T 4271-2023

标准名称：畜禽屠宰操作规程 鹿

英文名称：Code of practice for livestock and poultry slaughtering—Deer

发布日期：2023-02-17

实施日期：2023-06-01

提出单位：农业农村部畜牧兽医局

归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

李真、邵洪泽、冯凯、田来明、陈曦、任锐、李晶娜、许彦光、王欣宇、赵玉龙、李晗、崔鹤馨、权心娇

起草单位

吉林省畜牧兽医学会、吉林省畜禽定点屠宰管理办公室、吉林省畜牧兽医科学研究院

标准范围

本文件确立了鹿屠宰程序，规定了保定、致昏、宰杀放血、冲洗喷淋、剥皮或烫毛、脱毛等步骤的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。

本文件适用于鹿屠宰厂(场)的屠宰操作。

标准文档截图