NY/T 4306-2023 木瓜、菠萝蛋白酶活性的测定 紫外分光光度法

标准编号：NY/T 4306-2023

标准名称：木瓜、菠萝蛋白酶活性的测定 紫外分光光度法

英文名称：Determination of activity of papain and bromelain-Ultaraviolet spectrophotometry

发布日期：2023-02-17

实施日期：2023-06-01

提出单位：农业农村部农垦局

归口单位：农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

叶剑芝、韩志萍、潘晓威、李培、曾绍东、齐宁利、苏子鹏、刘元靖、马会芳、周伟、杨春亮、王标诗

起草单位

中国热带农业科学院农产品加工研究所、农业农村部食品质量监督检验测试中心（湛江）、岭南师范学院

标准范围

本文件规定了木瓜、菠萝蛋白酶活性测定的紫外分光光度法。

本文件适用于木瓜、菠萝蛋白酶活性的测定。

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