T/QSX 0007-2023 预制菜质量安全通用要求

团体标准

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标准编号：T/QSX 0007-2023

标准名称：预制菜质量安全通用要求

发布日期：2023-08-16

实施日期：2023-10-01

团体名称：青海省食品工业协会

起草人

宋育玲、单斌、张艳珍、李侠、陈惠珍、迟明、王静、戴邦华、李升升、贾彦磊、马光、李林、徐荣武、冶占龙、马义良

青海省轻工业研究所有限责任公司、中国农业科学院农产品加工研究所、青海大学畜牧兽医科学院、青海谱测检测有限公司、中国检验认证集团青海有限公司、上海尚烁信息咨询有限公司、青海牧仁食品有限公司、青海穆塔源食品有限公司、青海中发源餐饮有限公司

本文件规定了预制菜的术语和定义、总则及生产加工过程的卫生要求。

本文件适用于预制菜的生产、加工、贮运和经营。