T/MMZYY 04-2023 高凉菜山楂乌梅鸡内金蛋糕

茂名市中医药学会

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标准编号：T/MMZYY 04-2023

标准名称：高凉菜山楂乌梅鸡内金蛋糕

发布日期：2023-08-25

实施日期：2023-09-01

团体名称：茂名市中医药学会

起草人

叶林飞、杨燕芳、齐宇坤、梁远进、麦周斌、陈静义、陈万成、马群英、朱怡霏、梁飚

茂名市中医药事业发展中心、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市中医药学会、茂名市高级技工学校、茂名幸福楼餐饮有限公司

本文件规定了高凉菜山楂乌梅鸡内金蛋糕的的术语和定义，原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、风味特色、最佳食用时间、操作要领。

本文件适用于高凉菜山楂乌梅鸡内金蛋糕的制作。