DB34/T 4459-2023 老年助餐服务机构食品安全信息追溯技术要求

安徽省地方标准

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标准编号：DB34/T 4459-2023

标准名称：老年助餐服务机构食品安全信息追溯技术要求

英文名称：Technical requirements for food safety information traceability of elderly catering service institutions

发布日期：2023-07-31

实施日期：2023-08-31

起草人

吴飞、魏兆军、娄鹏祥、汪惠珍、张燕、任红敏、罗引军

安徽信品道科技有限公司、合肥工业大学食品与生物工程学院、安徽享爱养老服务有限公司、濮阳市南乐县市场监督管理局、安徽省产品质量监督检验研究院、黄山市产品质量检验研究院、宣城市宣州区市场监督管理局（综合行政执法大队）

本文件规定了老年助餐服务机构食品安全信息追溯的基本原则、一般要求、食材采购追溯、食材加工追溯和食材配送追溯。

本文件适用于老年助餐服务机构的食品安全信息追溯。