DB62/T 4864-2023 餐饮节约服务规范

甘肃省地方标准

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标准编号：DB62/T 4864-2023

标准名称：餐饮节约服务规范

英文名称：Food and beverage conservation service standards

发布日期：2023-09-20

实施日期：2023-10-20

起草人

桑向来、李敏、李欣蔓、樊玉芳、李拥军、赵忠禄、周建娟、张丽萍

甘肃省烹饪协会、甘肃省疾病预防控制中心

本文件规定了餐饮节约服务的基本要求、食品原料采购管理、库存管理、菜品设计与分量控制、加工制作、就餐服务、网络餐饮服务、废弃物处理、人员培训与宣传、评价与改进等内容。

本文件适用于各类餐饮服务提供者及个人。