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T/QGCML 1429-2023 预制菜卤肉类食品加工工艺规范
标准编号：T/QGCML 1429-2023
标准名称：预制菜卤肉类食品加工工艺规范
英文名称：Specification for processing technology of prepared vegetable-braised meat products
发布日期：2023-09-20
实施日期：2023-10-05
团体名称：全国城市工业品贸易中心联合会
起草人
时晓钰、郑义、王成、邓砚天、李建明、李广要、王波、张祎鑫、宋晨也
起草单位
山西优鲜多歌供应链有限公司、太原优鲜多歌供应链有限公司、清徐县美特好农产品配送物流有限公司
标准范围
本文件规定了预制菜卤肉类食品加工工艺规范的术语定义、技术要求、加工工艺、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于预制菜卤肉类食品的生产和检验。