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T/JAASS 96-2023 水果制品中5种糠醛类化合物的测定 液相色谱法
标准编号：T/JAASS 96-2023
标准名称：水果制品中5种糠醛类化合物的测定 液相色谱法
英文名称：Determination of 5 furfurals in fruit products-liquid chromatographic method
发布日期：2023-09-15
实施日期：2023-10-15
团体名称：江苏省农学会
起草人
梁颖、杨伟康、张志勇、高庆超、侯建波、李亚辉、施露、林梦桦、于全琦、郭成
起草单位
江苏省农业科学院、扬州方广食品有限公司、浙江省检验检疫科学技术研究院
标准范围
本文件规定了水果制品中5种糠醛类化合物检测的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备与保存、测定步骤、结果计算和定量限、回收率和精密度等。
本文件适用于水果制品包括果酱（泥）、水果干类、水果罐头中5-羟甲基糠醛、糠醛、呋喃酮、2-乙酰呋喃和5-甲基糠醛的测定。