DB6521/T 056-2023 葡萄真空冷冻干燥脆片加工技术规范

新疆维吾尔自治区

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标准编号：DB6521/T 056-2023

标准名称：葡萄真空冷冻干燥脆片加工技术规范

英文名称：Technical specification for processing grape vacuum freeze-dried chips

发布日期：2023-10-24

实施日期：2023-11-24

起草人

杜娟、热比古丽·哈力克、黎万春、张斌、艾则提古力·阿里木、杨英、马利伟、阿不都外力·库尔班、陈洪冰

新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所、吐鲁番市质量与计量检测所

本文件规定了吐鲁番市葡萄真空冷冻干燥脆片的技术要求，包括原料选择、冻干环境、设备、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、感官评价、包装等。

本文件适用于吐鲁番市葡萄真空冷冻干燥脆片加工技术。