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T/ZNZ 227-2023 藕粉辐照杀菌工艺规范
标准编号：T/ZNZ 227-2023
标准名称：藕粉辐照杀菌工艺规范
英文名称：Technical specification technology of irradiation sterilization for lotus rhizome starch
发布日期：2023-11-06
实施日期：2023-12-06
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
起草人
陆艳婷、王炳奎、任志灿、汪恩锋、杨文新、张猛超、刘超纲、王俏珍、郑寨 生、崔龙、陈金跃、王凌云、王娴、杨智俊、姚嘉鑫
起草单位
浙江省农业科学院、杭州建德天堂食品有限公司、台州鸿博辐照科技有限公司、 浙江韩情辐照技术有限公司、金华市农业科学研究院、河南省科学院同位素研究所有限责任公司
标准范围
本文件规定了藕粉辐照杀菌相关的术语和定义、辐照前产品、辐照、辐照后产品、标识、记录与文件管理等要求。
本文件适用于控制微生物、延长货架期、提高藕粉卫生质量为目的的辐照加工。