GB/T 13516-2023 桃罐头质量通则

标准编号：GB/T 13516-2023

标准名称：桃罐头质量通则

英文名称：General quality requirements for canned peaches

发布日期：2023-11-27

实施日期：2024-12-01

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

执行单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分会

主管部门：国家标准化管理委员会

起草人

郭丽蓉、徐海忠、黄洪舸、潘锐、唐莉明、王新梅、陈传银、刘有千、郁东兴、朱霄龙、张宇聪、王潇、吴涛、刘永健、贾敏、聂正明、晁曦、赵俊杰、潘新春、陈俊兴、东思源、刘锐、蒋文伟、甘献君、张志伟、仇凯

起草单位

欢乐家食品集团股份有限公司、徐州大丰食品有限公司、浙江台州一罐食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、浙江丰岛食品股份有限公司、青岛开创食品有限责任公司、大连林家铺子食品股份有限公司、天津科技大学、中科检测技术服务（嘉兴）有限公司、山东天同食品有限公司、湖南家家红食品有限公司、安徽宿州科技食品有限公司、中国人民解放军联勤保障部队军需能源质量监督总站、大连真心罐头食品有限公司、漳州市陈字贸易有限公司、中国罐头工业协会、尚好科技有限公司

标准范围

本文件界定了桃罐头的术语和定义，规定了桃罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求和检验规则以及标志、包装、运输和贮存的内容。描述了试验方法。并且给出了便于技术规定的产品分类及代号。

本文件适用于以新鲜、冷藏、速冻桃或罐装桃为主要原料，不添加防腐剂，经加工处理、装罐、加汤汁、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。

标准文档截图