DB3211/T 1063-2023 桑葚（果）酒生产技术规程

江苏省地方标准

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标准编号：DB3211/T 1063-2023

标准名称：桑葚（果）酒生产技术规程

英文名称：Code of practice for processing of mulberry wine

发布日期：2023-10-30

实施日期：2024-01-01

起草人

高庆国、周晓杰、孙剑、刘利、张旭、赵卫国、王国锋、卢全有、曹旭、徐涛

句容市东方紫酒业有限公司、中国农业科学院蚕业研究所、京口区农业农村局、江苏科技大学、句容市茅山镇丁家边紫玉桑葚专业合作社

本文件规定了桑葚（果）酒生产加工过程中的基本要求、加工工艺，以及贮存、检验、标识、包装、出厂检验等要求。

本文件适用于桑葚（果）酒的加工。