标准编号：DB3501/T 019-2023
标准名称：闽菜（福州菜）标准体系框架
英文名称：Fujian cuisie (Fuzhou cuisine) standard system framework
发布日期：2023-12-18
实施日期：2024-03-18
起草人
于斌、梁静、陈伟杰、陈世忠、林艳锋、王跃、李雅萍、邱腾飞
起草单位
福州市商务局、福建省标准化研究院、福州市餐饮烹饪行业协会、福州聚春园集团有限公司、福建省标院信息技术有限公司
标准范围
本文件规定了闽菜（福州菜）标准体系的基本原则、构建依据、总框架结构、各子体系结构及内容。
本文件适用于闽菜（福州菜）标准体系的建立与完善。
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