DB50/T 1532-2023 兔肉分割技术规程

重庆市地方标准

标准编号：DB50/T 1532-2023

标准名称：兔肉分割技术规程

发布日期：2023-12-05

实施日期：2024-03-05

起草人

张晶、刘博、黎朝燕、李丛艳、谭宏伟、田江波、卿阳成、曹真、杨虹、汤文杰、冉艾、谭卫国、赖鑫、荆战星、谭千洪、蒋林峰、高敏、杨东莉、秦宏建、黄文强、朱燕、武延风、江欢

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本文件规定了肉兔屠宰、兔胴体修整、预冷、分割、检验方法和贮存等技术要求。

本文件适用于兔肉分割。