DB2224/T 5-2023 朝鲜族橡子凉粉制作技术规程
标准编号:DB2224/T 5-2023
标准名称:朝鲜族橡子凉粉制作技术规程
英文名称:The Cuisine technical code of practice for chinese-korean Dotorimuk
发布日期:2023-12-25
实施日期:2024-01-01
起草人
金顺玉、金清、文龙哲
起草单位
延边朝鲜族传统饮食研究所、延边大学、延吉市橡子村民俗食品厂
标准范围
本文件确立了朝鲜族橡子凉粉制作流程,规定了制作工艺、食用方法及保存方法。
本文件适用于朝鲜族橡子凉粉的传统加工制作。