DB36/T 1894-2023 食品小作坊集中加工区建设管理规范

江西省地方标准

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标准编号：DB36/T 1894-2023

标准名称：食品小作坊集中加工区建设管理规范

英文名称：Specification for construction and management of food workshop centralized processing area

发布日期：2023-12-11

实施日期：2024-06-01

起草人

孔锋、黄宁、袁丽、杨希、欧阳倩、廖晓斌、黄鹤峰、冯烁涵、黄军根、魏波

鹰潭市检验检测认证院、鹰潭市市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院

本文件规定了食品小作坊集中加工区的术语和定义、基本要求、建设要求、准入管理、食品安全管理、培训管理、退出管理、记录和文件管理、监督与改进、品牌建设。

本文件适用于食品小作坊集中加工区的建设与管理。