DB43/T 2757-2023 调味面制品良好生产规范

标准编号：DB43/T 2757-2023

标准名称：调味面制品良好生产规范

英文名称：Good manufacturing practices (GMP) for extruded flavouring noodles

发布日期：2023-12-20

实施日期：2024-03-20

起草人

李文祥、黄雄伟、肖剑峰、袁晓、吴社莲、谭金华、李智、冯沙、聂灿华、徐望辉、李意龙、唐威林、戴赛飞

起草单位

湖南省产商品评审中心、广电计量检测（湖南）有限公司、湖南省休闲食品协会、湖南省旺辉食品有限公司、长沙长龙食品有限公司、平江县新翔宇食品有限公司

标准范围

本文件规定了调味面制品的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输及交付控制、产品追溯、召回与不合格品管理、食品安全事故处置、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求。

本文件适用于调味面制品的生产。

标准文档截图