DB5404/T 0018-2024 巴河家常鱼

标准编号：DB5404/T 0018-2024

标准名称：巴河家常鱼

发布日期：2023-12-29

实施日期：2024-01-30

起草人

王吉昌、张建兰、斯郎曲西、杨敏、许鸿飞、李学敏、王念昌、丁薇、郭俊伶、王鑫

起草单位

云南上翔文化传播有限公司、林芝市市场监督管理局、巴河鱼庄、云南中质标科技有限公司

标准范围

本文件规定了巴河家常鱼的术语和定义、器具要求、原料及质量要求、制作工艺、感官要求、餐饮服务程序及要求、检验规则和顾客投诉处置及卫生要求。

本文件适用于林芝市行政区划内巴河家常鱼的制作。

标准文档截图