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T/CASME 1105-2023 餐饮企业反食品浪费实施指南
标准编号：T/CASME 1105-2023
标准名称：餐饮企业反食品浪费实施指南
英文名称：Implementation guidelines for anti food waste in catering enterprises
发布日期：2023-12-22
实施日期：2023-12-31
团体名称：中国中小商业企业协会
起草人
刘福全、陶永霞、熊金玉、王立志、韩野、刘磊、杨天会、马臣、兰红波、王大勇
起草单位
武汉市汉江山餐饮管理有限公司、武汉旺江餐饮管理有限公司、武汉江荟自著餐饮管理有限公司、武汉大悦自著餐饮管理有限公司、武汉汉世餐饮管理有限公司、武汉牛界餐饮管理有限公司
标准范围
本文件规定了餐饮企业反食品浪费的总则、实施流程、员工教育、监管与合规等要求内容。
本文件适用于各类餐饮企业的反食品浪费工作。