DB45/T 2663-2023 食品生产企业原料管理规范

标准编号：DB45/T 2663-2023

标准名称：食品生产企业原料管理规范

英文名称：Specification of raw materials regulation for food production enterprises

发布日期：2023-05-30

实施日期：2023-08-30

起草人

陈小聪、刘珈伶、薛亚馨、周艳英、赵就彬、洪泉、周嵩煜、戴向东、林红、胡振洲、林静、林小莹

起草单位

广西壮族自治区市场监督管理局、广西-东盟食品检验检测中心、广西食品安全协会

标准范围

本文件界定了食品生产企业原料管理的术语和定义，规定了原料管理的基本原则、供应商的评价和选择、采购管理、运输、原料验收和检验、入库、仓储管理、原料风险评估及档案管理等要求。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内食品生产企业对食品原料的管理，不包括特殊食品（如保健食品、特殊医学用途配方食品和婴儿配方食品等）的原料管理，食品相关产品等可参考本文件执行。

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