T/TYXH 07-2017 大块盐池滩羊肉
标准编号：T/TYXH 07-2017
标准名称：大块盐池滩羊肉
发布日期：2018-03-01
实施日期：2018-03-01
团体名称：盐池县滩羊产业发展协会
起草人
周托、黄玉邦、刘彩凤、马青、周进勤、云华、王锦、李花涛、马丽娜、吴晓强
起草单位
盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、盐池县宾馆（有限公司）
标准范围
本标准规定了大块盐池滩羊肉烹饪过程的操作要求。
本标准适用于餐饮企业由盐池滩羊肉为原料,按下锅肉量加入调味料经文火慢炖而成的大块盐池滩羊肉。
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