QB/T 5795-2023 肉制品安全信息追溯体系规范

标准编号：QB/T 5795-2023

标准名称：肉制品安全信息追溯体系规范

英文名称：Specification for information traceability system of meat products safety

发布日期：2023-04-21

实施日期：2023-11-01

提出单位：中国轻工业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

李双双、赵阳、祁丽芳、张志刚、汤建英、郭献光、黄海波、亚本勤、邱嘉辉、张庆永、李宗力、于二年、杜巧珍、张颖利、姚现琦、荣庆军、陈国红、刘成龙、王晓宇、杜威、蒋心武、王刚、陈献西、邹忠爱、王志民、隋媛、孙广芝、孙礼正、刘辉、张洋、刘牛妞、刘巍、杨晓明、蒋小来、李丹、王瑞、陆安静、李一博、陆薇、孟慧敏、孔令朝、王元堃、窦晓芳、富岩、吕志宁、王淼、张晋波

起草单位

厦门银祥集团有限公司、苏州市好得睐食品科技有限责任公司、北京鑫创数字科技股份有限公司、南通玉兔集团有限公司、成都希望食品有限公司、禾丰食品股份有限公司、山东德州扒鸡股份有限公司、石家庄洛杉奇食品有限公司、石家庄双鸽食品有限责任公司、山西六味斋控股集团有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、青岛波尼亚食品有限公司、北京兆信信息技术股份有限公司、北京数衍科技有限公司、上海中商网络股份有限公司、江苏大江智能装备有限公司、厦门华厦学院、北京中科标准科技集团有限公司、安徽省肉类行业协会、安徽国科检测科技有限公司、中国电子技术标准化研究院、中轻食品工业管理中心、中国轻工业企业管理协会、中国肉类协会、中国轻工业信息中心

标准范围

本文件规定了肉制品安全信息追溯体系的一般要求、追溯系统功能与建设管理要求、追溯标识要求、追溯编码要求、追溯信息要求、公开信息要求、追溯信息采集要求、追溯信息管理要求，描述了追溯信息查询方式。

本文件适用于预包装肉制品安全信息追溯体系（以下简称“追溯体系”）的设计、建设、运行与管理。

标准文档截图