DB2102/T 0111-2024 海鲜预制菜冷链配送规范

标准编号：DB2102/T 0111-2024

标准名称：海鲜预制菜冷链配送规范

英文名称：Specification for cold chain distribution of prepared seafood dishes

发布日期：2024-03-11

实施日期：2024-04-11

起草人

朱蓓薇、祁立波、赵前程、王细凤、启航、董秀萍、范馨茹、李胜杰、李萌、袁照路、潘锦锋、张琪

起草单位

大连工业大学、大连海洋大学、大连标准认证研究院有限公司

标准范围

本文件规定了海鲜预制菜冷链配送的术语和定义、包装及标识、卫生品质基本要求、配送中心、配送过程控制、销售终端、产品追溯与召回。

本文件适用于海鲜预制菜冷链配送作业的过程管理，其它预制菜冷链配送可参照执行。

标准文档截图