DB2102/T 0111-2024 海鲜预制菜冷链配送规范
标准编号：DB2102/T 0111-2024
标准名称：海鲜预制菜冷链配送规范
英文名称：Specification for cold chain distribution of prepared seafood dishes
发布日期：2024-03-11
实施日期：2024-04-11
起草人
朱蓓薇、祁立波、赵前程、王细凤、启航、董秀萍、范馨茹、李胜杰、李萌、袁照路、潘锦锋、张琪
起草单位
大连工业大学、大连海洋大学、大连标准认证研究院有限公司
标准范围
本文件规定了海鲜预制菜冷链配送的术语和定义、包装及标识、卫生品质基本要求、配送中心、配送过程控制、销售终端、产品追溯与召回。
本文件适用于海鲜预制菜冷链配送作业的过程管理，其它预制菜冷链配送可参照执行。
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