DB32/T 4773-2024 食品小作坊集中加工区管理规范

标准编号：DB32/T 4773-2024

标准名称：食品小作坊集中加工区管理规范

英文名称：Specification for management of food workshop centralized processing area

发布日期：2024-05-16

实施日期：2024-06-16

起草人

宋传荣、胡勇、刘钰、朱慧玲、武煜、任丽娜、曹龙章、李鑫、周滢、姚志娟、陈强、郑菲、周琴

起草单位

无锡市市场监督管理局、江苏省市场监督管理局、江苏省质量和标准化研究院无锡市检验检测认证研究院

标准范围

本文件规定了食品小作坊集中加工区（以下简称集中加工区）的机构与人员、公用设施设备管理、进驻管理、制度管理、食品安全管理、培训管理、记录和文件管理、考核管理、品牌建设和退出管理的要求。

本文件适用于食品小作坊集中加工区的管理。

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