GH/T 1441-2023 冻干蛹虫草生产技术规程

标准编号：GH/T 1441-2023

标准名称：冻干蛹虫草生产技术规程

英文名称：Code of practice for production of freeze-drying fruit bodies of Cordyceps militaris

发布日期：2023-12-20

实施日期：2024-06-01

提出单位：中华全国供销合作总社

归口单位：中华全国供销合作总社

批准发布部门：中华全国供销合作总社

起草人

高宏、林群英、苏雪莲、徐宁、王云鹏、沈娟、黄虎艳、王朝宇、吴亮亮、张宇、李传华、吕广萍、杨文建、于海龙、吴廷全、樊明聪、柴丹、邓春英、傅雷、袁越锦、张迹、孙力军、陈芳芳、王大卫、朱明蕾、金珊珊、蔡青春、姚正颖、李楠楠、金敬红

起草单位

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、江苏权正检验检测有限公司、淮阴工学院、江苏鸿丰果蔬食品有限公司、江苏省理化测试中心、湖南省食用菌研究所、南京财经大学、上海市农业科学院食用菌研究所、南京师范大学、南京农业大学、广东省农业科学院设施农业研究所、浙江清华长三角研究院食品与农业技术研究所、陕西科技大学、南京同仁堂康普生物技术有限公司、淮阴师范学院、贵州科学院、江苏康宏生物科技有限公司

标准范围

本文件确立了冻干蛹虫草生产技术的程序，规定了原料要求、生产流程、生产过程、包装、标识、金属检测、储存等阶段的操作指示，以及上述阶段之间的转换条件，描述了过程记录。

本文件适用于以新鲜蛹虫草子实体为原料采用真空冷冻干燥的加工生产。

标准文档截图