GH/T 1457-2024 黑木耳酱腌菜加工技术规程

标准编号：GH/T 1457-2024

标准名称：黑木耳酱腌菜加工技术规程

英文名称：Technical specification for processing of pickled vegetable with wood ear

发布日期：2024-03-22

实施日期：2024-09-01

提出单位：中华全国供销合作总社

归口单位：全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会

批准发布部门：中华全国供销合作总社

起草人

张明、孟晓峰、殷朝敏、马超、吴伟杰、王崇队、王丽、高虹、张玉玉、陈惠、王彬、杨文建、李宁阳、隋文杰、罗圆、张博华、范棋、邓海洋、韩建、孙梦雪、倪立颖

起草单位

中华全国供销合作总社济南果品研究所、品源（随州）现代农业发展有限公司、江苏安惠生物科技有限公司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、北京工商大学、南京财经大学、中国海洋大学、江西一粒红尘农业发展有限公司、天津科技大学、烟台国际集装箱码头有限公司

标准范围

本文件规定了黑木耳酱腌菜加工的基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工技术及记录保存方法。

本文件适用于黑木耳酱腌菜的加工。

标准文档截图