GB/T 34747-2024 干海参等级规格

标准编号：GB/T 34747-2024

标准名称：干海参等级规格

英文名称：Grades and specifications of dried sea cucumber

发布日期：2024-06-29

实施日期：2025-01-01

归口单位：全国水产标准化技术委员会

执行单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分会

主管部门：农业农村部

起草人

王联珠、朱文嘉、郭莹莹、吴岩强、曹荣、杨志、江艳华、姚琳、姜晓明、韩典峰、何春丽、杨国珍、孙永军、薛长湖、焦健、王晓芹、杨敏、李娜、李宝叶、尹宝昌、鞠文明、赵玲、孙哲

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连晓芹食品有限公司、青岛海盛和食品有限公司、青岛老尹家海参股份有限公司、泉州海洋生物产业研究院、长岛北城海洋科技有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、北京同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、烟台开发区天源水产有限公司、山东金鲁源食品有限公司、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、山东省海洋资源与环境研究院

标准范围

本文件规定了干海参的原辅料、加工用水、产品规格、质量等级和净含量等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。

本文件适用于以刺参（Apostichopus japonicus）为原料，经预处理、煮制、干燥等工序制成的产品的生产、加工和销售，以其他种类海参为原料加工的干海参参照执行。

标准文档截图