QB/T 5633.11-2023 氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第11部分：L-茶氨酸

标准编号：QB/T 5633.11-2023

标准名称：氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第11部分：L-茶氨酸

英文名称：Amino acids, their salts and analogues-Part 11: L-Theanine

发布日期：2023-12-20

实施日期：2024-07-01

提出单位：中国轻工业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

关丹、滕佳佳、纪传侠、曹文文、杜亚梅、杨晓明、毕婷婷、张婧、梅雪臣、谢华丽、田洪芸、卢涛、赵春光、王震、高润香、周兴华、罗晓、陈宁、王健

起草单位

河南巨龙生物工程股份有限公司、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、淮北新旗氨基酸有限公司、武汉远大弘元股份有限公司、中轻食品工业管理中心、中国生物发酵产业协会、山东省食品药品检验研究院、浙江震元生物科技有限公司、宁夏伊品生物科技股份有限公司、天津世纪伟康生物科技有限公司、北京诚志高科生物科技有限公司、广东乐尔康生物科技股份有限公司、广州广电计量检测无锡有限公司、天津科技大学、吉林大学

标准范围

本文件规定了L-茶氦酸的感官要求、理化指标和安全指标，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的内容，同时给出了化学名称、分子式、结构简式和相对分子质量的信息。

本文件适用于以淀粉质或糖类为原料，经发酵法生产的，用于食品加工用的L-茶氨酸的生产、检验和销售。

标准文档截图