QB/T 5916-2023 燕窝制品

标准编号：QB/T 5916-2023

标准名称：燕窝制品

英文名称：Edible bird's nest products

发布日期：2023-12-20

实施日期：2024-07-01

提出单位：中国轻工业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

徐敦明、范群艳、刘有千、孙利、东思源、林小仙、凌美玲、李永忠、黄一君、张锦源、俞俊、柳训材、仇凯、孟镇、单勇军、屠振华、刘锐、张晓婷、张媛媛、黄荣辉、晁曦、吴涛

起草单位

厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国检验检疫科学研究院、北京小仙炖生物科技有限公司、福建省燕皇世家食品有限公司、燕之初健康美（厦门）食品有限公司、深圳市君燕阁实业有限公司、上海燕太太实业发展（集团）有限公司、北京同仁堂健康药业股份有限公司、大洲新燕（厦门）生物科技有限公司、食品行业生产力促进中心、天津科技大学、厦门海关技术中心、中国罐头工业协会

标准范围

本文件规定了燕窝制品的原辅材料、感官要求、理化指标及食品安全等内容，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于食用燕窝投料比不低于1%（质量分数）的燕窝制品的生产、检验和销售。

标准文档截图