QB/T 5962-2023 抗冻蛋白肽粉
标准编号：QB/T 5962-2023
标准名称：抗冻蛋白肽粉
英文名称：Antifreeze peptide powder
发布日期：2023-12-20
实施日期：2024-07-01
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
汪少芸、陈旭、蔡茜茜、黄建联、马爱进、王彦波、张恒、吴金鸿、杜明、胡正红、周红、刘智禹、蒋荣龙、韩金志、黄丹、马荣池、朱秋享、王旭峰
起草单位
福州大学、安井食品集团股份有限公司、北京工商大学、浙江工商大学、安徽国肽生物科技有限公司、上海交通大学、大连工业大学、胜田（福清）食品有限公司、福建圣农食品有限公司、福建省水产研究所、海欣食品股份有限公司
标准范围
本文件规定了抗冻蛋白肽粉的原辅料、感官、理化和安全的要求，描述了相应的试验方法，规定了生产加工、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容。
本文件适用于抗冻蛋白肽粉的生产、检验和销售。
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