QB/T 5951-2023 酵母调味料

轻工行业标准

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标准编号：QB/T 5951-2023

标准名称：酵母调味料

英文名称：Yeast seasoning

发布日期：2023-12-20

实施日期：2024-07-01

提出单位：中国轻工业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

卢涛、肖明华、卢彦琦、黄国新、王丽霞、周世伟、杨晓明、秦磊磊、郭辉、邓娟娟、马媛、汪再龙、吴李娣、胡艳、关丹、王晋、王洁、郑洪故、袁奇、张全辉、郭江勇、李焱、张翠英、郭学武

安琪酵母股份有限公司、大连珍奥生物技术股份有限公司、益海嘉里英联马利投资有限公司、乐斯福管理（上海）有限公司、三峡公共检验检测中心、中国生物发酵产业协会、中轻食品工业管理中心、天津科技大学、河北工程大学

本文件规定了酵母调味料的感官、理化、微生物和污染物等技术要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的内容。

本文件适用于酵母调味料的生产、检验和销售。