QB/T 4575-2023 食品用菌种制剂

标准编号：QB/T 4575-2023

标准名称：食品用菌种制剂

英文名称：Microbial food cultures preparations

发布日期：2023-12-20

实施日期：2024-07-01

提出单位：中国轻工业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

刘明、赵林森、陈铮、马杰、王晋、方曙光、李宇、宋锦安、郭海峰、王健蕾、向雪松、陆文伟、喻扬、张文羿、赵静波、侯俊财、秦琦、杜建华、王明娥、奥黛丽·布鲁、余萍、姜益军、王涛、马凯、俞海琦、赵溪、张铮铮、马霞、郭依子、张宗国、张天鸿、金庭飞、司书锋、刘虹、赵迪、孙雅芳、周世伟、陈智仙、张亮、苏永红、冯丽莉、徐桂欣、轩辕可欣、郁晓艺、孙红梅、陈涛、王欣悦、杨玲、包维臣、夏九学、韩迪、路春霞、马新、徐珊珊、秦晓东、李林培、程翔、闵祥博、杨锁华、杜凌、张常亮、王亮、迮晓雷、康晓斌、洪维辣、俞鑫、郑颖辉、陶纯长、张峻炎、潘玉林、王茜、吴李娣、朱娅敏、贾宏信、刘莹、王世杰、付杰、张雯雯、苏敦、刘贤钊、张召、王杰红、李斌、罗江钊、陈禹、张中朋、姜瞻梅、路江浩、其木格苏都、陈珂可、张旭光、刘巨龙、李宁、郑洪故、王伯韬、郭亚娟、石维忱、郭新光

起草单位

河北一然生物科技股份有限公司、金华银河生物科技有限公司、微康益生菌（苏州）股份有限公司、均瑶润盈生物工程（上海）有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、善恩康生物科技（苏州）有限公司、科汉森（北京）贸易有限公司、哈尔滨美华生物技术股份有限公司、帝斯曼（中国）有限公司、锦乔生物科技有限公司、加拿大拉曼保健科技公司、江西仁仁健康微生态科技有限公司、生合生物科技（扬州）有限公司、恒天然商贸（上海）有限公司、江苏新申奥生物科技有限公司、艾地盟（上海）管理有限公司、汤臣倍健股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、日本森永乳业株式会社、青岛根源生物技术集团有限公司、上海利统生化制品有限公司、广东益可维生物技术有限公司、诺维信（中国）投资有限公司、山东中科嘉亿生物工程有限公司、三菱化学株式会社、安琪酵母股份有限公司、乐斯福管理（上海）有限公司、安琪纽特股份有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、光明乳业股份有限公司、君乐宝乳业集团股份有限公司、华熙生物科技股份有限公司、美赞臣营养品（中国）有限公司、完美（广东）日用品有限公司、无限极（中国）有限公司、广东南芯医疗科技有限公司、凯爱瑞配料贸易（上海）有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国生物发酵产业协会、中国食品科学技术学会、中国食品工业协会、中国营养保健食品协会、中国营养学会、江南大学、内蒙古农业大学、东北农业大学

标准范围

本文件规定了食品用菌种制剂的原辅料、感官、质量、污染物限量、微生物限量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于食品用菌种制剂的生产、检验及销售。

标准文档截图