QB/T 2847-2023 功能性红曲米（粉）
标准编号：QB/T 2847-2023
标准名称：功能性红曲米（粉）
英文名称：Functional red yeast rice (powder)
发布日期：2023-12-20
实施日期：2024-07-01
提出单位：中国轻工业联合会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
批准发布部门：工业和信息化部
起草人
王晋、郑立忠、李旭晖、姚继承、潘荣华、杨晓明、胡文林、王洁、韩小敏、郭新光、吴丽云、刘明、林风、王岚、黄继红、魏刚、魏萍、胡智勇
起草单位
浙江三禾生物工程股份有限公司、武汉佳成生物制品有限公司、广东天益生物利技有限公司、中国生物发酵产业协会、国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院有限公司、福建省微生物研究所、中轻食品工业管理中心、中国科学院过程工程研究所、河南大学、四川一爻良方健康药业有限公司
标准范围
本文件规定了功能性红曲米（粉）的原辅料、感官、理化指标、安全、净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的分类。
本文件适用于作为食品原料和辅料的功能性红曲米（粉）的生产、检验和销售。
本文件不适用于食品添加剂红曲米的生产、检验和销售。
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