DB4103/T 168-2024 高校食堂食材供应管理规范

标准编号：DB4103/T 168-2024

标准名称：高校食堂食材供应管理规范

发布日期：2024-08-01

实施日期：2024-09-01

起草人

白周亚、徐宝成、樊秦豫、杨峰、赵晓涛、孙博宏、胡亚丽、牛琳、宋佳、牛艺凯、魏尚昊

起草单位

河南科技大学食品与生物工程学院、洛阳市洛龙区市场监督管理局、河南华测检测技术有限公司

标准范围

本文件规定了高校食堂食材供应管理的基本要求、高校食材配送中心（以下简称中心）的设置、供应商选择和管理、食材采购管理、食材验收与检测管理、仓储管理、食材配送管理、有害生物防治。

本文件适用于高校食堂食材供应管理。

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