T/BHPX 002-2024 餐饮服务单位制止餐饮浪费规范

标准编号：T/BHPX 002-2024

标准名称：餐饮服务单位制止餐饮浪费规范

英文名称：Specification for operation and service of against food and beverage waste

发布日期：2024-04-02

实施日期：2024-04-12

团体名称：北海市烹饪餐饮行业协会

起草人

苏彩云、袁明、李广庆、李楠、王若谷、苏杭、吴菲、闭丽萍、林真如、黄宗君、顾业连、金文、黄高武

起草单位

北海市标准技术研究所、北海市烹饪餐饮行业协会

标准范围

本文件规定了餐饮服务单位制止餐饮浪费的术语和定义、总体原则、基本要求、食品采购与贮存、烹饪加工、用餐服务、废弃物管理、培训、宣传引导、自查与改进等内容。

本文件适用于餐饮服务单位制止餐饮浪费。

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