T/HNNXH 002-2024 汪菜腌制技术规范

标准编号：T/HNNXH 002-2024

标准名称：汪菜腌制技术规范

英文名称：Technical specification for pickling of Wangcai

发布日期：2024-07-18

实施日期：2024-08-18

团体名称：海宁市农学会

起草人

倪添、羊生亚、李叶清、沈涛、张岚、刘银萍、范莉莉、盛清照、钱晓明、朱益斌、孙洁明、钱伦、王雯婷、付习、苏烨琴、周腾、张杭、沈炜、蒋未未、张冉、刘玉红

起草单位

海宁市农学会、海宁市农作物技术服务站、海宁市盐官镇农业农村办公室、海宁市盐官镇城北股份经济合作社、海宁市盐官汪菜协会、海宁市盐官镇城北蔬菜专业合作社、海宁聚隆农业科技有限公司、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

标准范围

本文件规定了汪菜腌制的原料要求、腌制用盐、腌制设施与材料、预脱水、腌制、产品质量、标志和标签、包装和贮存、档案管理等要求。

本文件适用于汪菜的腌制。

标准文档截图