T/FLCCX 004-2024 抚顺麻辣拌料生产卫生规范
标准编号：T/FLCCX 004-2024
标准名称：抚顺麻辣拌料生产卫生规范
英文名称：Fushun spicy sauce code of hygienic production
发布日期：2024-08-22
实施日期：2024-08-22
团体名称：抚顺市绿色餐饮厨艺协会
起草人
高晓杉、张兴国、文静、杨国兴、张兴民、陈玉友、戚冰、吴雷、赵波、王福海、邢恩軻、张文博峰、李克庆、付佐栋、张维官、王敬业
起草单位
抚顺市粮油检验检测中心、抚顺市绿色餐饮厨艺协会、抚顺正兴德餐饮管理有限公司、盛京财道（辽宁）经贸有限公司、抚顺溢味道麻辣拌有限责任公司
标准范围
本标准规定了抚顺麻辣拌料生产过程的选址及厂区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求。
本标准适用于抚顺麻辣拌料的生产和管理。
立即下载标准文件