GB/T 34671-2024 生鲜银耳烘干技术规范

国家标准

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标准编号：GB/T 34671-2024

标准名称：生鲜银耳烘干技术规范

英文名称：Drying technical specification for fresh white jelly fungus

发布日期：2024-07-24

实施日期：2025-02-01

归口单位：全国银耳标准化工作组

执行单位：全国银耳标准化工作组

主管部门：中华全国供销合作总社

起草人

卢政辉、郑瑜婷、张琪辉、赖谱富、林弘毅、兰清秀、姚建炎、雷银清、赖淑芳、柯斌榕、叶建洪

福建省农业科学院食用菌研究所、古田县食用菌研发中心、福建省农业科学院农产品加工研究所、古田县建宏农业开发有限公司、古田县食用菌产业发展中心、古田县大桥镇苍岩食用菌专业合作社、福建省食用菌技术推广总站

本文件规定了生鲜银耳烘干过程对原料、水质、热源、选址环境、厂房作业区、主要设备设施、加工人员、消防、环保要求．以及烘干技术，装袋、标志与贮存要求。

本文件适用于利用锅炉、热泵、热风炉等设备产生的热源对生鲜银耳进行厢式烘干。