DB2204/T 18-2024 梅花鹿肉制品加工卫生管理规范

标准编号：DB2204/T 18-2024

标准名称：梅花鹿肉制品加工卫生管理规范

英文名称：Technical for hygienic management of sika deer meat products processing

发布日期：2024-08-22

实施日期：2024-09-22

起草人

李鸿昌、王祺伟、宋军、于佳红、吴涛、罗赞宇、张晓彤、万霞、宋晓丽、王鹏、于金池、宋国翠、张明忠

起草单位

东丰县梅花鹿科技服务中心、东丰县梅花鹿产业发展服务中心、东丰县吉林梅花鹿种质资源保护中心、东丰县生态环境检测站、东丰县杨木林镇综合服务中心、东丰县黄河镇综合服务中心、东丰县畜牧总站、东丰县吉鹿街道综合服务中心

标准范围

本文件规定了梅花鹿肉制品基本要求、人员要求、屠宰环境、生产车间、设备设施、水、档案管理。

本文件适用于梅花鹿肉制品加工的卫生管理。

标准文档截图