DB3413/T 0038-2024 餐饮服务机构厨余处理规范
标准编号：DB3413/T 0038-2024
标准名称：餐饮服务机构厨余处理规范
英文名称：Specification for food waste disposal in catering service organization
发布日期：2024-08-06
实施日期：2024-09-06
起草人
刘立腾、唐敏杰、王凡、程宁、那威、王梅、张磊、刘锦
起草单位
安徽两淮企业管理有限责任公司、宿州埇膳食品有限公司、宿州市翰邦餐饮管理有限公司、安徽省质量和标准化研究院、宿州司惠云厨食品有限公司、安徽誉膳绿色食品有限公司、宿州市团餐配送行业协会
标准范围
本文件确立了餐饮服务机构厨余处理的基本要求，并规定了厨余处理的流程及各流程要求。
本文件适用于餐饮服务机构厨余处理。
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