DB5115/T 139-2024 食品小作坊食品安全管理规范

标准编号：DB5115/T 139-2024

标准名称：食品小作坊食品安全管理规范

英文名称：Food safety management specification for small food workshop

发布日期：2024-09-24

实施日期：2024-10-26

提出单位：宜宾市南溪区市场监督管理局

归口单位：宜宾市市场监督管理局

批准发布部门：宜宾市市场监督管理局

起草人

王琮、吴国军、林天祥、范德军、向龄娟

起草单位

宜宾市南溪区市场监督管理局、宜宾市市场监督管理局、宜宾市叙州区市场监督管理局、珙县市场监督管理局

标准范围

本文件规定了食品小作坊食品安全管理的基本要求、场所与环境、设施与设备、人员管理、原辅材料、生产过程控制、包装与标签、检验、贮存与运输、食品召回。

本文件适用于食品小作坊食品安全的自身管理和监管部门的指导。

标准文档截图