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T/ZBTCX 001-2023 餐饮服务单位反食品浪费工作规范
标准编号：T/ZBTCX 001-2023
标准名称：餐饮服务单位反食品浪费工作规范
英文名称：Anti food waste standards for catering service units
发布日期：2023-12-28
实施日期：2024-04-01
团体名称：淄博市团餐行业协会
起草人
李昌顺、常慕永、孙会、李浩、赵新河、娄和忠、路盛淋、王义深
起草单位
山东鼎顺餐饮管理有限公司、淄博市食品药品检验研究院、山理大康食品科技（淄 博）有限公司、山东齐福园餐饮管理服务有限公司、山东优福餐饮有限公司、淄博晋园餐饮管理有限公 司、淄博瑞源资产运营有限公司齐林大酒店、淄博职业学院
标准范围
本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的实施原则、基本要求、差异化要求、管理与评价。
本文件适用于餐饮服务单位在食品采购、贮存、加工、服务的全过程反食品浪费行为工作。