立即下载标准文件- DB6106/T 225.3-2024 延安小米 第3部分：良种繁育技术规程
- DB61/T 1891-2024 公路高边坡生态防护技术指南
- DB6106/T 232-2024 延安特色小吃制作工艺规程 南泥湾香菇面
- DB6106/T 233-2024 延安特色小吃制作工艺规程 子长绿豆凉粉
- DB6106/T 225.7-2024 延安小米 第7部分：食用品质鉴评技术规程
- DB61/T 1897-2024 高速公路机电设施设备信息描述及联网规范
- DB6106/T 228-2024 洛川苹果标准综合体 第3部分：苗木质量和繁育技术规程
- DB61/T 1889-2024 特长公路隧道疲劳缓解带设计指南
- DB61/T 1887-2024 购物中心保洁服务规范
- DB61/T 1898-2024 细胞制备中心建设与管理规范
DB6106/T 234-2024 延安特色小吃制作工艺规程 吴起剁荞面
标准编号：DB6106/T 234-2024
标准名称：延安特色小吃制作工艺规程 吴起剁荞面
发布日期：2024-10-16
实施日期：2024-11-15
提出单位：延安市市场监督管理局
归口单位：延安市商务局
批准发布部门：延安市市场监督管理局
起草人
宗小玲、许婷、赵娜、高艳、马瑞轮、张烨、何晓芳
起草单位
吴起宗姐餐饮管理有限公司、延安市市场监督管理局、吴起县市场监督管理局、延安市质量技术检测研究院、陕西省标准化研究院
标准范围
本文件规定了延安特色小吃吴起剁荞面的原辅料要求、制作工艺、菜品质量、最佳食用时间等要求和内容。
本文件适用于延安特色小吃吴起剁荞面的制作和加工。