QB/T 8012-2024 蛋类芯饼（蛋黄派）

轻工行业标准

标准编号：QB/T 8012-2024

标准名称：蛋类芯饼（蛋黄派）

英文名称：Custard pie

发布日期：2023-12-20

实施日期：2024-10-01

提出单位：中国轻工业联合会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

批准发布部门：工业和信息化部

起草人

魏立立、乐振窍、陈文华、赵立云、陈瑜斌、柯永河、吴智明、何松、孙小杰、刘振宇、俞嘉毅、张帅

达利食品集团有限公司、福建盼盼食品有限公司、好丽友食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、北京市美丹食品有限公司、晋江泓耀食品有限公司、广州南侨食品有限公司、广东广益科技实业有限公司、南京市食品药品监督检验院、中国商业联合会

本文件规定了蛋类芯饼（蛋黄派）的原料、感官、理化、安全、净含量的要求，描述了相应的试验方法，规定了生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，并规定了便于技术规定的分类。

本文件适用于蛋类芯饼（蛋黄派）的生产、检验和销售。