DB3212/T 1181-2025 曲霞汤包制作技艺

江苏省地方标准

标准编号：DB3212/T 1181-2025

标准名称：曲霞汤包制作技艺

英文名称：Production skil of Quxia Soup dumplings

发布日期：2025-02-06

实施日期：2025-03-06

提出单位：泰兴市餐饮行业协会

归口单位：泰州市商务局

批准发布部门：泰州市市场监督管理局

起草人

吴长元、朱佳、戴冬霞、吴亮、印波

起草单位

泰兴市餐饮行业协会、曲霞大酒店、建霞大酒店

标准范围

本文件规定了曲霞汤包制作技艺的原料要求、制作过程和工艺、成品要求。

本文件适用于曲霞汤包的制作、加工过程。

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