DB4114/T 272-2025 商丘传统名吃烹饪技艺夏邑糁汤

河南省地方标准

标准编号：DB4114/T 272-2025

标准名称：商丘传统名吃烹饪技艺夏邑糁汤

发布日期：2025-02-14

实施日期：2025-03-14

提出单位：商丘市市场监督管理局

归口单位：商丘市市场监督管理局

批准发布部门：商丘市市场监督管理局

起草人

秦玉巧、张迪、王薪、苏珂、杨莉莉、苗梦雅、王燕、张沛、李福文、贾春华、鲁玉、马发营、段利梅、方福梅、李刚锋、任伟、刘飞

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本文件规定了商丘传统名吃烹饪技艺夏邑糁汤的术语和定义、基本要求、原料要求、设施设备、卫生要求、烹饪工艺和感官要求。

本文件适用于商丘传统名吃夏邑糁汤的烹饪。