DB62/T 5070-2024 学校食堂承包（委托）经营管理规范

甘肃省地方标准

标准编号：DB62/T 5070-2024

标准名称：学校食堂承包（委托）经营管理规范

发布日期：2024-12-31

实施日期：2025-03-31

提出单位：甘肃省市场监督管理局、甘肃省教育厅

归口单位：甘肃省市场监督管理局、甘肃省教育厅

批准发布部门：甘肃省市场监督管理局

起草人

杨晓莉、苟变丽、吴佩君、李崇善、李雪华、宋凯亮、程忠

兰州市市场监督管理局、甘肃省食品检验研究院、西固区市场监督管理局、西北民族大学、兰州市标准化研究所、兰州理工大学、甘肃天香百合智膳餐饮管理有限公司、甘肃桐槿格食品有限公司

本文件规定了学校食堂承包（委托）经营管理的术语和定义、基本原则、基本要求、引入方式、优先条件、体系管理、制度管理、人员管理、食品安全责任管理、合同管理、自查管理、应急管理、其他管理和退出管理。

本文件适用于采用承包（委托）经营模式的在甘各级各类学校，包括普通高等学校、职业学校、技工院校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构（以下统称学校食堂）。